Una franquicia del puesto de quesadillas de
Doña Lupita y su comadre Martita, Puede ser posible?, Prof!...
sí!
Sí!, claro que sí, cuando Doña Lupita soñó en ayudar a su
familia con unos pesos vendiendo quesadillas en el patio de
su casa, comenzó una historia real, que ha ido tomando forma
con el tiempo.
Primero se cristalizo su puesto en el patio de su casa con
tal éxito que hubo que abrir un local, al principio tuvo sus
tropiezos, pero gracias a la aportación de su hija María que
aplicó una técnica para levantar procesos en la cocina de
una manera muy sencilla, se lograron grandes avances y se
pudo abrir otro puesto en la colonia de su comadre Elba.
Hoy que están pensando abrir más puestos, nos hemos dado cuenta
que la franquicia es un modelo de negocio que puede expandir
negocios y si se aplica en etapas como lo hemos venido haciendo
en nuestras pláticas, permite que pequeños negocios se vayan
estructurando con pocos recursos y se expandan sin descuidar
el negocio actual.
Cada una de las etapas que hemos aplicado son parte de un
método. Un método? Prof!... Si, Alfonso, un método... el “método
CDN”.
Pero Prof, Qué es un método? Alguna vez? han escuchado que
alguien aprendió a cocinar con un método.
Yo si Prof, a ver cuéntanos Luis, mi esposa no sabía cocinar
y un día cuando llegue a comer a casa cual fue mi sorpresa
al ver que ella me había preparado mi platillo favorito y
lo más sorprendente le quedó exquisito.
Fue tan agradable que la llene de elogios, ya en la plática
de sobremesa después de insistirle que me contará como le
hizo para cocinar sin saber preparar nada.
Me confesó que había comprado un libro con un método para
cocinar, también me dijo que antes ya había intentado cocinar
siguiendo recetas, pero que nunca logró que le saliera bien,
siempre le quedaba mal, hasta que usó ese método.
Bien Luis, como hemos visto un método es más que seguir una
receta, es un conjunto de actividades que transmiten una técnica
para desarrollar una habilidad.
Con razón, ahora recuerdo que antes de que mi esposa me diera
esa gran sorpresa, más de una vez la cache practicando en
la cocina, pero cuando le preguntaba no me quería decir nada,
solo me decía “Ya veras, ya veras”, ahora entiendo estaba
usando el método para cocinar.
Prof!, sí Lorena, dinos, eso quiere decir que todo este tiempo
hemos estado usando el método CDN?, sí Lorena
hemos ido paulatinamente dándole forma al concepto único del
negocio de puestos de quesadillas, su imagen y trato a los
clientes, utilizando algunas partes del método CDN.
Prof!, sí Alfonso, dinos, ya entiendo que es un método, pero
y ahora qué sigue?.
Hay que analizar y proponer que otras técnicas podemos aplicar
a las actividades tácticas del negocio de puestos de quesadillas,
recuerden que el pequeño manual que hizo María fue de gran
ayuda par el área de cocina, pero hay más áreas.
Pensemos con calma que otros cambios o estructuras hay que
hacer para optimizar y preparar el negocio actual para su
expansión por medio de franquicias de manera paulatina.
Piénsenlo muy bien y en la próxima sesión compartimos sus
comentarios....
Disfruten estas fiestas a lo grande... !
Y
tú que opinas, envía tus respuestas y comentarios
a:
novus@cdnfranquicias.com
Si
es la primera vez que nos visitas, o te perdiste algún
comentario, puedes leer los comentarios anteriores haciendo
click, en el banner de Novus anteriores.
Continuará...
|