Y
en la reunión...---------------
------------------------------ ---Novus y las franquicias
Ya ve, le dije, eso de las franquicias es lo que
necesitamos, venga vamos se me ocurrió una gran idea...
Don
Novus!, si haber dígame Doña Lupita, mire, mi
amiga Marta y yo tenemos un puesto de quesadillas, llevamos
más de 7 años, el negocio ha ido bien, empezamos
en el patio de mi casa, con el tiempo rentamos un local, luego
abrimos otro en la colonia de mi comadre Elba y estamos pensando
abrir más.
El
éxito de nuestro negocio ha sido la combinación
de los guisos, el sabor y la atención que damos a nuestros
clientes, ofrecemos además servicio a domicilio y a
nuestros clientes consentidos les damos fiado de lunes a jueves
y el viernes o sábado nos pagan.
Al
principio no fue fácil, Marta y yo preparábamos
todos los guisos, todo iba bien, cuando ya teníamos
más clientes no nos dábamos abasto, así
que contratamos una cocinera, el problema fue que el sabor
no era el mismo y la clientela bajo.
Un
día mi hija María, nos comentó que porque
no tratábamos de escribir en un cuaderno paso a paso,
con mucho detalle la preparación de cada guiso y de
la quesadillas, para que la cocinera pudiera darle el mismo
sabor.
Nos
llevo mucho tiempo escribir lo que sabíamos de memoria,
al principio nos resistimos, pensábamos que no valía
la pena, que era una perdida de tiempo.
Pero,
que equivocadas estábamos, créame Don Novus
valió muchísimo la pena hacer el esfuerzo para
escribir nuestra técnica para hacer los guisos y las
quesadillas, porque ya que lo pudimos escribir en el cuaderno
y que otras lo entendieran, las cocineras pudieron preparar
las quesadillas con el mismo sabor y gracias al cuaderno pudimos
dedicarnos más a atender a los clientes, la clientela
regresó y además creció.
También
nos dimos cuenta de la cantidad de ingredientes que teníamos
que comprar, el tiempo de preparación, además
sacamos cuantos anafres y cuantas personas necesitábamos
para preparar la quesadillas.
Ahora
el cuaderno es nuestro tesoro, escribir como hacer los guisos
fue algo que nos ayudo mucho, sabemos que para crecer necesitamos
organizarnos más y estamos dispuestas a compartir y
colaborar con otras personas para abrir más negocios
en diferentes lugares.
Don
Novus, se me ocurre que a lo mejor podríamos hacer
una franquicia de nuestro negocio de quesadillas, usted, cree
¿Qué se pueda?.
A
ver amigos y amigas, ustedes ¿Qué opinan?, es
posible que el negocio de quesadillas de Doña Lupita
y su comadre Marta, se convierta en un negocio de franquicias.
Y
tu que opinas, si se puede?, que tendrían que hacer
?
Mándanos
tu opinión a: novus@cdnfranquicias.com
Continuará...
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